A Baldhead Cervejas Especiais é uma micro-cervejaria que nasceu no coração da zona sul de Porto Alegre. A paixão pela cerveja dos dois sócios Filipo Severo e Giuliano Vacaro cresceu em 2004, quando eles foram para a Europa. Londres parecia uma cidade triste e chuvosa nos primeiros dias. Entretanto, depois de aprender como se pede um “Pint” (Medida de mais ou menos 500 ml do chope inglês), no pub acerca da residência, tudo começaria a fazer sentido.
Aquele foi o marco histórico, onde começaram a conhecer as cervejas Ale, de alta fermentação. Fato este que eleva a complexidade dos ésteres que geram o gosto da bebida, criando assim várias nuances diferentes. O roteiro desta viagem também passou pela Alemanha e França, onde foram conhecidos outros tipos de cerveja, em especial a criada pela lei de pureza alemã, nas quais originalmente eram compostas apenas por água, cevada, malte e lúpulo.
A cervejaria iniciou sua produção na casa do Giuliano em Ipanema, aproveitando-se do negócio de família, materiais de construção, onde obteve os primeiros equipamentos para produzir. O nome Baldhead, quer dizer literalmente careca em inglês, uma referência a falta de cabelo precoce do mestre cervejeiro. Fato este que influenciou na criação do logo, onde pode ser visto um homem careca de perfil. A bebida começou a ser testada nos churrascos com os amigos e partir disso foi lapidada para agradar diferentes paladares. Todas as cervejas feitas pela marca são elaboradas segundo a lei pureza alemã e com ingredientes especiais e selecionados para gerar melhor qualidade.
Desde então, já foram adquiridos recentemente novos equipamentos para aumentar a capacidade produtiva, bem como uma sede própria para a fábrica no bairro Tristeza. O Plano de Negócios esta em desenvolvimento pela GSF Planejamento, visando elaborar estratégias de mercado voltadas para um público especial e conhecedor de cervejas artesanais. A Baldhead também esta com uma parceria para a divulgação na Revista Online Zona Sul.
Brevemente, as cervejas especiais Red Ale, Blonde Ale (semelhante à Pilsener, mas de alta fermentação) e Weissenbier (Cerveja de Trigo) estarão a sua disposição nos melhores Pubs de Porto Alegre. Baldhead guardem este nome!
As cervejas Baldhead estarão disponíveis no mercado a partir de Março de 2011, fique atento as nossas paginas de relacionamento para ser o primeiro a saber sobre o lançamento:
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Site - www.baldhead.com.br
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